ページ内移動用のリンクです

ここから本文です

  • ピックアップ
  • グルメ
  • ファッション
  • 期間限定ショップ
  • キャンペーン他

11月のおすすめワイン

場所:1階 和洋酒売場

今が飲み頃!熟成ワイン特集

時を経て深みが増し、飲み頃を迎えた熟成ワインが入荷いたしました。ぜひ、この機会にお楽しみください。

※お品切れの際は、ご容赦くださいませ。
※20歳以上の確認ができない方へは酒類の販売はいたしません。

シャトー・パヴィのエノロゴが造る、グラン・ヴァンに匹敵するボルドー。樹齢は7〜20年で、収穫量は35hl/haです。収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。除梗して、品種ごとに、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵します。ポンピング・オーバーしながら、ゆっくりと行います。マロラクティック発酵は、26度に維持し、100%樽で行ないます。80%をオーク樽(新樽と1年樽が半々)で約22ヶ月熟成します。樽はジュリアンの関係で入手したシャトー・パヴィ・モデルやアリエ産の樽を使用しています。瓶詰めは8月末、移動ボトラーがきて行います。しっかりとした骨格があり、10年以上の熟成の可能性を持っています。

シャトー・デュ・オー・マレ ルージュ 2008
フランス/ボルドー・グラーヴ 赤・フルボディ 750ml 税込3,240円


サンテミリオンの北東に数キロの場所に位置しています。畑面積は約10haで土壌は粘土石灰質、葡萄の平均樹齢は16年です。仕立てはシングル・グイヨ、アルコール発酵・熟成はコンクリートタンクにて、伝統的な方法で行います。力強く広がるアロマ、濃密でフルーティーな果実味、きめ細かな酸と上質のタンニン、バランスの取れた仕上がりです。

シャトー・ロルモー・ヴュー 2009
フランス/ボルドー・ピュイスガン サン・テミリオン 赤・フルボディ 750ml 税込2,484円


良いものを選んで造った、極上のカナヤです。標高の高い、ヴェローナにごく近いガルダ湖の東岸にある畑で、北西向き。通常より遅い10月下旬に収穫しています。土壌は貧しく石が多いので、ワインが力強くしっかりしたものになります。葡萄は、40%水分が失われるまで、自然の空調を利用した部屋で乾燥させます。圧搾後、低温で5~6日間醸しをします。発酵は、2~3ヶ月続きます。これは温度が低いことと、陰干しにより自然の糖分が高いためです。熟成はバリックで24ヶ月行ないます。アマローネは通常プルーンの風味がありますが、このワインにはタバコの風味があり、より複雑さが出せています。 ※画像は2009VTですが、現行商品は2010VTとなります。

カナヤ・ゴールド 2010
イタリア/ヴェネト 赤・フルボディ 750ml 税込3,024円


ユルツィガー・ヴュルツガルテンの畑は斜度75%、モーゼル渓谷の中でも最も険しい斜面に広がっています。畑の向きは南南東。畑の標高は104~180mの間にあります。土壌は砂岩、火山岩、そして鉄分を含む赤粘板岩です。葡萄の樹齢は70年から100年で、ヴュルツェルエヒテ(自根、フィロキセラの害を逃れて接ぎ木のしていないオリジナルの樹)のリースリングです。これらの樹齢の高い葡萄がワインに独特の個性とスタイルを与えています。

ユルツィガー・ヴュルツガルテン・アウスレーゼ 2001
ドイツ/モーゼル 白・甘口 750ml 税込5,184円


トピックス一覧

  • ピックアップ
  • グルメ
  • ファッション
  • 期間限定ショップ
  • キャンペーン他

松坂屋豊田店トップページに戻る